يتم إنتاج الشاي الأخضر، كما هي الحال مع شاي ’أولونج‘ الصيني والشاي الأسود، من عشبة ’كاميليا سينيسيس‘. وتحتوي كل هذه الأنواع على نفس كمية الكافيين. وتتراوح كمية الكافيين في كوب من الشاي بين 2.5%-4% وهي نحو ثلث الكمية الموجودة في القهوة. ويزعم البعض أن 80% من الكافيين الموجود في الشاي لا يتم امتصاصه في الجسم البشري.
ومما سبق، يمكننا إدراك أن الشاي الأخضر، وشاي ’أولونج‘ الصيني والشاي الأسود قد يمتلك مذاقاً مختلفاً، ولكنها تحتوي على نفس كمية الكافيين.
